烤乳猪 Babi Guling
你一定听说过这道巴厘岛名菜。它的卖相惊人,几乎是一整只乳猪直接烘烤,在乳猪肚子里填满香料,烤到乳猪的皮脆肉嫩,黄澄澄的发亮才可以,光是看着就令人食欲大开。
这是巴厘岛的特产,许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭,乳猪肉被切成条状堆在米饭上,拌以大量复杂的香料,极香极辣极鲜。对于巴厘岛人来说,最好吃的烤乳猪在乌布皇宫附近的lbu Oka,摆满了猪血条、猪肉丝、油亮脆猪皮的烤乳猪饭,一定要用手抓着吃才叫过瘾!
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